Page 53 - Chargement ... CALENDRIER 5784 - BY BUCEREP

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PRELEVEMENT DE LA HALLA
Dès qu’on pétrit une pâte composée d’eau et au minimum de 1,200 kg de farine - quels que soient les autres ingrédients - on prélève la ‘Halla
(s’il y a moins d’ 1,200 kg de farine, on ne prélève pas la ‘Halla). Si on pétrit plus de 1,650 kg de farine, on prononcera
la bénédiction.
Pour toute pâte de pain ou gâteau (farine de blé, orge, avoine ou épeautre) qui nous appartient, on est tenu de prélever une petite quantité
de pâte pour accomplir la Mitzvah de ‘Halla. La pâte ainsi mise de côté sera brûlée et jetée.

Baroukh atta AD-ONAÏE ÉLOHEINOU mélékh ha’olam, achèr kidechanou bémitsvotav vetssivnou
leafrich h’alah

«Béni sois-Tu Eternel, notre D.ieu, Roi du monde, qui nous a sanctifiés par Ses Commandements et
nous a ordonné de prélever la ’Halla».
La Mitsva de prélever la ‘Halla revient en priorité à la maîtresse de maison. Cependant elle peut confier cette Mitsva à un garçon de plus de
treize ans ou une fille de plus de douze ans.
On prélève la ‘Halla sur une pâte à pain, mais aussi sur une pâte à gâteau, si elle contient la quantité minimum de farine. Si la pâte à gâteau est liquide,
on prélèvera la ‘Halla une fois que le gâteau est cuit.
BÉNÉDICTION POUR LE MIKVÉ
Immersion des récipients
Tout ustensile de cuisine en verre ou en métal qu’on a acheté à un non-Juif doit être trempé dans un Mikvé. Les ustensiles en plastique, en
bois, en terre, en aluminium ne seront pas trempés.
Pour la porcelaine (prendre conseils auprès d'une autorité rabbinique)
On ne peut pas s’en servir - même une seule fois - tant qu’il n’a pas été trempé au Mikvé. Cependant l’aliment qui aurait été introduit - par
erreur - dans un ustensile non trempé ne devient pas «Taref» (interdit) et peut donc être consommé.
On trempera au Mikvé non seulement la vaisselle de table (assiette, verres, couverts…), mais aussi les marmites, plaques du four et l’élec-
troménager. Bien entendu, on ne trempera pas le bloc moteur et on se renseignera auprès d’une autorité rabbinique pour les cas complexes
(friteuse électrique etc…).
On enlèvera au préalable toutes les étiquettes, traces de colle ou de rouille etc…
Tout l’ustensile doit être trempé dans l’eau du Mikvé en une seule fois.
Baroukh ata AD-ONAÏE ÉLOHEINOU mélèkh aôlam acher kidéchanou bémitsvotav véstivanou
al tévilate kéli (ou Kélim s’il y en a plusieurs).

CACHÉRISATION DE LA VIANDE
Vous avez acheté de la viande CACHER garantie par le RABBINAT de TOULOUSE.
N'oubliez pas que, pour satisfaire aux exigences religieuses, vous devez, avant de l'utiliser :
1 - La laisser immergée pendant une demi-heure dans un récipient réservé à cet effet.
2 - La placer sur un plan incliné ou sur une claie.
3 - La saler sur toutes ses faces avec du sel moyen et la laisser ainsi pendant 1 heure.
4 - La rincer 3 fois à grande eau afin d'éliminer toutes les particules de sel.
Si vous voulez la faire griller, ces opérations ne sont pas indispensables. Veillez simplement à ce que la viande puisse être en contact direct
avec la source de chaleur (les plaques même ondulées sont à proscrire). Le foie ne pourra être préparé que de cette façon.
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