Page 33 - vias 2019 - By Bucerep

Eveillez vos papilles !

Blancs de Seiche

à la plancha Cuttlefish a la

plancha

Recipe for 4 people
Plat idéal, rapide et facile à cuisiner en vacances, les blancs de seiche à • Preparation time: 15 mins
• Cooking time:
la plancha est une délicieuse recette qui fera frémir vos papilles. Simple 4 to 5 mins
et goûteux, ce plat de blancs de seiches grillées, conviendra parfaitement Ingredients
pour un repas estival entre amis ou en famille. • 1 kg of cuttlefish
• 4 tomatoes
• 1 lime
• 3 cloves of garlic.
Recette pour Lavez et hachez le persil • Olive oil
• 1 bouquet of parsley
Pressez les gousses d’ail pelées en ayant préalablement
4 personnes retiré le germe central • Salt and pepper.
Lavez et émincez les tomates en petits dés Wash and chop up the parsley
• Temps de préparation : Rincez rapidement les blancs de seiche sous l’eau froide et Crush the peeled garlic after
15 mn séchez les avec du papier absorbant removing the core.
• Temps de cuisson : Coupez-les en gros dés en retirant éventuellement la peau qui Wash and dice the tomatoes.
4 à 5 mn résiste Quickly wash the cuttlefish under
Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupes d’huile d’olive, les cold water and dry using kitchen
gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe de persil haché, du towel.
sel et quelques tours de moulin à poivre Cut them into large dice taking
away any skin/
Ingrédients Mélangez bien le tout et ajoutez le jus d’1/2 citron ou plus. In a bowl, mix 5 tablespoons of
live oil, the garlic, 2 tablespoons of
Faites chauffer la plancha à feu vif, enduisez la plaque d’huile parsley, salt and pepper.
• 1 kg de blancs de seiche d’olive. Faites cuire les tomates concassées d’un côté et les Mix together and add the juice or
• 4 tomates blancs de seiche de l’autre. half a lemon or more.
• 1 citron vert A l’aide d’une spatule, remuez sans cesse pendant la cuisson Heat the griddle high, and cover
with olive oil. Cook the tomatoes
• 3 gousses d’ail et dès que les blancs de seiche commencent à dorer, la on one side and the cuttlefish on
the other.
• Huile d’olive cuisson est terminée (4-5 min) Using a spatula, constantly turn
• 1 bouquet de persil Dès la fin de la cuisson, déposez les tomates sur le plat de during cooking and once the
service ainsi que les dés de seiche.
• Sel et poivre Arrosez généreusement le plat de la préparation d’huile cuttlefish begin to brown, the
cooking is complete (4-5 mins).
d’olive, citron, ail et persil. Once cooked, place the tomatoes
on the service place as well as the
cuttlefish.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz blanc. Generously pour olive oil on the
place, along with lemon, garlic and
parsley.
Accompanied with white rice.
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